El nuevo número de Turismo Rural arranca en el País Vasco, y lo hace por partida doble. Bajo la protectora mirada de la montaña Txindoki, el Goierri guipuzcoano –tierras altas, queso Idiazabal y dos parques naturales– nos lleva de paseo por dieciocho pueblos y por un mercado que lleva funcionando desde el siglo XVI. Por su parte, Álava despliega siete maravillas naturales para recorrer en familia: el salto del Nervión, los humedales de Salburua, los ciervos en semilibertad dentro del Anillo Verde de Vitoria-Gasteiz o el Parque Natural de Valderejo son algunas de sus propuestas.

Cruzado el Ebro, el viaje se adentra en la comarca soriana de Pinares, siguiendo el Duero hasta su nacimiento: pinos albares, la Laguna Negra que Machado sublimó en los versos de La tierra de Alvargonzález y la promesa de los boletus en otoño, que ya está a la vuelta de la esquina. Y en La Rioja Oriental, los valles del Leza, Jubera, Cidacos, Ebro, Alhama Linares y Ocón son espejos de una pluralidad inagotable, con viñedos de garnacha, champiñones, huellas de dinosaurios y bodegas excavadas en la roca.

Viajar es contemplar, pero también denunciar lo que no nos gusta. Las lagunas de Ambroz, en el madrileño distrito de San Blas-Canillejas, albergan 156 especies de aves pero, como sucede en tantos espacios naturales, la amenaza de un mal entendido progreso –que aquí se cifra en la prórroga de una explotación minera y en la construcción de miles de viviendas– pone en jaque la que debería ser la Casa de Campo del Este.

Este nuevo número de Turismo Rural muestra que recorrer el territorio no sólo nos descubre paisajes y tradiciones, sino que también nos recuerda la necesidad de protegerlos.