Capellades, en la comarca barcelonesa de L’Anoia, es un registro perfecto sobre las distintas edades del hombre, desde la Prehistoria hasta la actualidad, y, por si fuera poco, nos abre los ojos a un sinfín de propuestas culturales por sus alrededores. Si en el pasado la industria papelera jugó un papel determinante en su desarrollo, hoy el turismo marca su agenda, con el hotel restaurante Can Carol como radiante faro para holgar y ser feliz.
ESCAPADAS
¿Y si nos perdemos por las Reservas de la Biosfera leonesas y lo que encontramos es un reino de valles y montañas, cuevas misteriosas, pinturas rupestres, fauna salvaje y estaciones de esquí?
¿Y si nuestro destino es Cabañeros y, en compañía de los nuestros, respiramos el bosque mediterráneo en todo su esplendor, miramos sus estrellas y degustamos su cocina tradicional?
¿Y si esta primavera nos marcamos una escapada a ese continente en miniatura que es Gran Canaria y exploramos sus bosques de cuento, sus playas y su historia?
12. NATURALEZA en primavera
El ciclo de la vida es el ciclo del viaje. Dejamos atrás el invierno y nos plantamos en la primavera, que tiene sus propios códigos y contraseñas. En el País del Abeyeiro (Negueira de Muñiz, Lugo), las abejas nos soplarán la fórmula de la mejor miel del mundo; en el Parque Natural de Izki (Álava), los narcisos pintarán de amarillo su robledal; en Cenicientos, los batracios pondrán música a las noches de la Sierra Oeste de Madrid; y en Sant Miquel del Fai (Barcelona), el agua y la piedra de su monasterio serán los directores de orquesta.
28. GRANDES RUTAS
Sobrevolamos el mapa de España y nos posamos sobre tres espacios de desmesurada vitalidad y belleza. Por un lado, el Camino Real de Leitariegos, territorio de osos y vía histórica que comunicaba el occidente asturiano con la corte de Madrid. Por otro, el Valle de Carranza (Vizcaya), con su Parque Natural de Armañón, sus barrancos y sus corrientes de agua. Y, finalmente, las comarcas de Somontano y Ribagorza, en el Pirineo oscense, donde izamos una bandera de sabor y arquitectura en la bodega Sommos.
42. FUERON PUEBLOS
Inauguramos esta sección con un distrito madrileño, Vicálvaro, que hasta 1951 fue un pueblo de Madrid. Un pueblo con mucha historia, célebre por la revolución de 1854, La Vicalvarada, y con un patrimonio civil y religioso por el que la Asociación Vicus Albus lleva velando desde hace más de cuarenta años. Y también con mucha naturaleza, domesticada en los parques de La Vicalvarada, Maceta, Cuña Verde y Forestal, de los que nuestro compañero Javier Rico da cuenta en su sección.
36. GASTRONOMÍA
Con permiso del perro, el pan es el mejor amigo del hombre. Una hornada de cocineros, maestros panaderos y divulgadores han resituado este alimento en el olimpo que le correspondía, tras años de denuestos y miradas por encima del hombro. ¿Qué cualidades tienen que tener los panes “con alma” y dónde podemos encontrarlos? Nos lo cuenta Mila Fernández, que pone nombre y apellidos al mejor panadero del mundo (y es español, claro).
Y ADEMÁS...
6. Agenda
34. Spainbirds
50. Parque Nacional de Doñana
70. Misiones
72. Ecopublicidad
Turismo Rural 180
ref: 5302180Ribagorza y Somontano
EL SABOR DEL PIRINEO OSCENSE
RESERVAS DE LA BIOSFERA LEONESAS. Las 7 magníficas.
GRAN CANARIA. Una isla que despierta los sentidos.
AL PAN, PAN. Los secretos de las mejores hogazas y pistolas.
Artículos en este número
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Sus prestaciones se han ido adaptando a las exigencias del viajero contemporáneo, que se ragalará los placeres de un espacio restaurado con sumo encanto.
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Los que amamos viajar y conocer sitios nuevos, consagrando a ello lo mejor de nuestro escaso tiempo libre, sabemos que puede ser un motivo de disfrute del que uno nunca se cansa. Pero esa sensación placentera que puede parecer algo frívola, algunas veces se supera adquiriendo una dimensión casi ascética, cuando el viaje te integra de tal forma con tu destino que la especial conexión que sientes multiplica la experiencia. Eso lo he sentido en León, recorriendo su interminable mosaico de paisajes impresionantes.
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En los Montes de Toledo, entre las provincias de Ciudad Real y Toledo, el destino Cabañeros constituye un libro abierto sobre el bosque mediterráneo ibérico. Sus sierras y su llanura – la raña– cautivan a todos los amantes de la naturaleza y nos deparan un sinfín de experiencias para disfrutar en familia.
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Con un clima muy suave que cubre y protege a la isla durante todo el año, se pueden descubrir, a su vez, varios microclimas que potencian un amplio abanico de paisajes que se transforman en cada rincón. Acudir al interior de Gran Canaria es como hacer varios saltos y viajes en una misma jornada.
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Os traemos una ruta inédita que muestra un paisaje hollado por los pies de los viajeros, mulas y carruajes, así como también, hoy, de los osos cantábricos. De gran importancia entre el occidente asturiano y Madrid durante varios siglos, esta vía conjuga naturaleza, geología, fauna, historia, etnografía y leyendas. Tierra de afamados arrieros, en ella se pasó de las diligencias tiradas por caballerías a los caballos de vapor del ALSA.
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Los beneficios que obtiene una persona que observa aves de manera regular en su vida son múltiples y conocidos. Físicamente nos anima a realizar paseos o largas caminatas generalmente en entornos naturales, lejos de la polución y el ruido.
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Este alimento milenario ha reaccionado a una crisis de consumo mostrando su mejor versión, y hoy conviven los aromas y texturas de las recetas tradicionales con fórmulas mejoradas. El pan ha recuperado su papel protagonista en la mesa, los panaderos empiezan a tener nombre propio y las elaboraciones más tradicionales lucen con orgullo etiquetas de calidad.
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El homenaje de Joan Roca al Mediterráneo.
La Mejor Tapa de España se sirve en un restaurante de un pequeño pueblo de Huesca.
Los nuevos restaurantes distinguidos con un Sol Sostenible de la Guía Repsol.
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No deja de ser triste escribir un artículo sobre un pueblo desaparecido, que tenía y conserva su historia, y más cuando lo vamos a hacer de Vicálvaro. Si bien no sabemos exactamente el momento en que nació, sí conocemos que un 20 de octubre de 1951 dejó de existir. De todas formas, conocer sus raíces, sus monumentos y su cultura nos ayudará a recordar cómo, antes de ser un distrito madrileño, Vicálvaro fue una villa castellana.
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No llega ni a cinco hectáreas, pero el parque de la Vicalvarada reúne alicientes históricos y sociales que lo convierten en núcleo de un paseo por cuatro zonas verdes del distrito madrileño de Vicálvaro. Es un ejemplo de las reivindicaciones vecinales de los años setenta y ochenta del pasado siglo, cuando la inmigración llegada principalmente de ambas mesetas demandaba parques entre la vorágine urbanística de entonces. Echaban de menos los campos y bosques de sus lugares de origen. Hoy en día, los parques de la Vicalvarada, Maceta, Cuña Verde y Forestal forman un gran espacio verde de casi setenta hectáreas, fundamental para el esparcimiento y el contacto con la naturaleza de la vecindad vicalvareña.
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Entre Huelva, Sevilla y Cádiz, Doñana constituye, con sus marismas, dunas móviles y cotos, la mayor reserva ecológica de Europa. Declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1994, los regadíos ilegales la han puesto en la picota, pero, superado ya ese “accidente”, mira con esperanza el futuro, resguardada por el compromiso institucional y el cariño de la gente.
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Es conocido por albergar la espectacular cueva de Pozalagua, pero lo que estás a punto de descubrir, a caballo de Burgos y Cantabria, es la frontera más hermosa de tierras vizcaínas.
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Vinos elaborados en una bodega de líneas futuristas, una gastronomía que aúna tradición y vanguardia y un valle escondido repleto de maravillas. El recorrido por dos de las comarcas oscenses más singulares se convierte en una aventura cuajada de sorpresas para los sentidos.
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Salir al campo a observar la naturaleza se ha convertido casi en una necesidad, máxime en los tiempos que corren. España es el país con mayor biodiversidad de Europa y el enclave idóneo para disfrutar de la infinidad de recursos naturales que atesora. Una naturaleza sobresaliente y sabia, que se muestra diferente en cada momento del año. ¿Qué no te puedes perder? ¿Dónde encontrarlo y cómo disfrutarlo? Aquí te dejamos algunas propuestas de lo que la naturaleza española nos depara en los próximos meses, siempre con la premisa de realizar un turismo de observación responsable y sostenible.
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Es el principal corredor turístico de América del Sur. Lo comparten cinco países –Argentina, Bolivia, Brasil, Paraguay y Uruguay– y, más pronto que tarde, Chile se integrará como el sexto. Historia, arte y espiritualidad danzan al ritmo de un oboe en el Camino de los Jesuitas.
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Con la cruz que dibujan de este a oeste y de norte a sur los ríos Tajo y Alagón, con sus embalses, pozas y cascadas, con sus parajes naturales y sus balnearios, Cáceres se ha posicionado como un privilegiado destino de agua en España.
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Tres de los doce mayores embalses de España se encuentran en Cáceres: Alcántara, Valdecañas y Gabriel y Galán. Los tres superan los 900 hm3 de capacidad, vieron la luz en los años sesenta del pasado siglo y constituyen otras tantas muestras del poderío de este territorio cuando hablamos del líquido elemento.
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Como un tronco horizontal, el Tajo atraviesa Cáceres con ramas a derecha (Alagón, con sus afluentes Ambroz/Cáparra, Tiétar, Jerte, Erjas…) e izquierda (Gualija, Ibor, Almonte, Salor…). Desde sus aguas o desde el pretil de un puente, ¿qué tienen que enseñarnos estos espejos transparentes?
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Con sus más de 1.500 km de costa interior, Extremadura es un alegre destino de sol y playa con una oferta irresistible. Si el norte de Cáceres está cuajado de piscinas naturales, en el Geoparque Mundial de la UNESCO Villuercas-Ibores-Jara la playa de Cancho del Fresno (Cañamero) ostenta la Bandera Azul.
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No hace falta ser un zahorí ni llevar un detector de agua para localizar su rastro por Cáceres. Paso a paso, escucharemos el rumor de una cascada, su galopada bajo un puente, su quietud en un embalse o un estanque. Sinónimo de vida, nuestra chorreante compañera de viaje nos insufla fuerzas para seguir caminando.
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Le tomamos prestado el consejo a Bruce Lee en el titular y nos fusionamos con seis paisajes húmedos de Cáceres que merecen ser mirados, escuchados y sentidos sin prisa. Porque para ser agua, amigos, hay que fluir como el agua.
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Si los Senderos de Gran Recorrido son los que rebasan los 50 km, ¿cómo habría que llamar al GR 113, el Camino Natural del Tajo, que supera los 1.000? Desde la Sierra de Albarracín, en los Montes Universales, hasta Cedillo, en Cáceres, el caminante va gastando suela y quemando leguas, pero, atención, hay un tramo que puede recorrer en bicicleta: la Ciclosenda del Tajo.
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Desde 2021, este programa de turismo activo creado por la Diputación de Cáceres lleva amenizando los veranos y otoños a públicos de todas las edades. En 2024 se celebrará su cuarta edición, y, al igual que las anteriores, promete ser un éxito.
