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Cenando con Darwin

L39.027

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TRAS LAS HUELLAS DE LA EVOLUCIÓN EN NUESTROS ALIMENTOS


Editorial: Crítica

ISBN: 9788491991403

Año: 2019

Edición: 1

Páginas: 288

Peso: 800 g.

Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo

Idioma: Castellano

Disponible

Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. Cenando con Darwin revela que nuestras listas de la compra, recetarios y menús de restaurante no solo contienen los ingredientes para nuestro deleite culinario, también nos cuentan una historia fascinante sobre la selección natural y su influencia en nuestros paladares. Con un ingenio tan seco como un pinot noir y un conocimiento evolutivo tan amplio como la bodega de vinos de un enólogo, Silvertown nos abre el apetito y nos deja con hambre de más.

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