En 1971, La dieta ecológica abrió nuevos caminos, porque nos mostró una filosofía fascinante sobre cómo podemos cambiar, tanto nosotros como el mundo, sencillamente cambiando la forma en la que comemos.
Este libro extraordinario expuso por primera vez la cantidad de residuos innecesarios que se generan al seguir una dieta básicamente carnívora. Ahora, en una edición especial por su 50 aniversario, la experta en alimentos de renombre mundial Frances Moore Lappé profundiza aún más y nos muestra cómo una alimentación vegetariana puede ayudar a restaurar nuestros dañados ecosistemas, abordar la crisis climática y minimizar el impacto ambiental de nuestros actos.
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La dieta ecológica
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La primera edición de esta obra pionera se publicó en 1971. Para conmemorar su quincuagésimo aniversario, el año pasado apareció una nueva edición revisada y con muchos más argumentos sobre cómo podemos mejorar, no sólo nuestra salud sino también la de la Biosfera, con una dieta que eluda las proteínas animales.
Editorial: Integral
ISBN: 9788491181835
Año: 19-05-2022
Edición: 1
Páginas: 512
Tamaño: 15,5 x 23,2 cm.
Peso: 750 g.
Encuadernación: Tapa blanda o Bolsillo
Idioma: Castellano
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